Sal de Parrilla Argentino Entrefino 535g
A granulometria perfeita desenhada para penetrar uniformemente nas fibras musculares de cortes nobres bovinos sem desidratar a carne.
Fotos & Detalhes de Embalagem (5s)
Acompanhe em rotação contínua os ângulos da embalagem, textura real e granulometria do produto.
Perfil Sensorial & Análise Culinária
Avaliação técnica de aroma, intensidade, notas de prova e comportamento do produto sob calor e emulsão.
🌿 Notas de Prova & Textura
Peneiramento vibratório em malha micrométrica que padroniza os grãos cristalinos, impedindo o acúmulo de pó e evitando áreas super salgadas na carne.
📊 Radar de Intensidade & Performance
*Avaliação baseada em testes laboratoriais físico-químicos e painel de mestres condimenteiros L'Mark.
Bife Ancho na Parrilla ao Sal de Parrilla Argentino L'Mark
⏱️ 15 minutos • Rendimento: 2 porções nobres
- Deixe 2 bifes Ancho de 350g atingirem a temperatura ambiente 20 minutos antes de grelhar.
- Polvilhe o Sal de Parrilla Argentino L'Mark generosamente por toda a superfície dos cortes.
- Leve à grelha bem quente a 15cm da brasa por 4 minutos para criar crosta dourada (reação de Maillard).
- Vire e grelhe por mais 3 minutos para ponto menos / ao ponto.
- Deixe descansar por 2 minutos na tábua antes de fatiar contra a fibra para preservar os sucos.
Tabela Nutricional & Informações
| Informação Nutricional | Quantidade |
|---|---|
| Porção de 1g (1 pitada) | Valor por porção |
| Sódio | 390mg (16% VD) |
| Iodo | 25mcg (17% VD) |
Rendimento Comprovado para Food Service
Reduz o consumo total de sal em churrascarias em até 35% em comparação ao sal grosso tradicional, garantindo maciez inigualável.
Perguntas Frequentes & Respostas Práticas
Tire todas as suas dúvidas sobre ingredientes, qualidade, modo de uso, conservação e rendimento direto de fábrica.
Q1. O que é o Sal de Parrilla Argentino Entrefino da L'Mark?
É o sal nobre feito sob medida para o churrasco perfeito! Seus grãos têm uma granulometria média (nem tão grossa como o sal de churrasco comum, nem tão fina como o sal de cozinha). Ele foi inspirado no modelo tradicional dos churrasqueiros da Argentina e Uruguai.
Q2. Por que o Sal de Parrilla é muito melhor que o sal grosso comum?
O sal grosso tradicional muitas vezes cai da carne no fogo ou fica em pedregulhos duros que quebram o dente. Já o Sal de Parrilla L'Mark penetra suavemente nas fibras da carne enquanto ela assa, salgando a peça inteira por igual sem ressecar e criando aquela crosta dourada e suculenta!
Q3. Onde é envasado e em quais carnes e cortes ele deve ser usado?
Envasado com pureza cristalina na fábrica da L'Mark em Palmas - TO. É perfeito para picanha, ancho, chorizo, fraldinha, maminha, costela de boi, legumes na brasa e até no bife grelhado na frigideira de casa!
Q4. Quando devo colocar o sal de parrilla na carne e qual a validade?
Você pode salgar 5 minutos antes de colocar a carne na grelha ou salgar logo após fatiar a carne assada na tábua (salgamento de finalização). O sal é um mineral puro e tem validade de 24 meses lacrado.
Q5. Quem mais utiliza o sal de parrilla da L'Mark?
Churrasqueiros amadores, mestres parrillero profissionais, donos de steakhouses, açougues gourmet e famílias que valorizam uma boa carne assada no fim de semana.
Q6. Como guardar o frasco para o sal não empedrar?
Mantenha na despensa em local seco e arejado, fechando sempre a tampa dosadora após o uso. Nosso frasco possui tampa tipo 'flip-top' com furos dosadores que protegem o sal contra a umidade externa.
Q7. Quanto rende um pote de 535g e como comprar no atacado?
Um pote de 535g tempera mais de 25 quilos de carne bovina com extrema economia. Para açougues, empórios e churrascarias, solicite cotação com preços diretos da fábrica no WhatsApp!