Farinha de Mandioca Puba 500g Artesanal
A autêntica farinha d'água fermentada naturalmente que confere sabor rústico, leve acidez e textura granulada a pirões e peixadas.
Fotos & Detalhes de Embalagem (5s)
Acompanhe em rotação contínua os ângulos da embalagem, textura real e granulometria do produto.
Perfil Sensorial & Análise Culinária
Avaliação técnica de aroma, intensidade, notas de prova e comportamento do produto sob calor e emulsão.
🌿 Notas de Prova & Textura
Maceração das raízes em água filtrada por período exato para desenvolvimento das bactérias láticas benéficas, seguida de prensagem e torra em forno de cerâmica.
📊 Radar de Intensidade & Performance
*Avaliação baseada em testes laboratoriais físico-químicos e painel de mestres condimenteiros L'Mark.
Pirão de Peixe Tucunaré com Farinha de Puba L'Mark
⏱️ 20 minutos • Rendimento: 4 porções
- Retire 3 conchas de caldo fervente de um ensopado de peixe tucunaré.
- Em uma panela fora do fogo, hidrate 1 xícara de Farinha de Puba L'Mark com um pouco de água fria para não empelotar.
- Leve ao fogo médio e vá despejando o caldo de peixe aos poucos, mexendo sem parar com um batedor.
- Cozinhe por 5 minutos até formar um pirão aveludado e perfumado. Sirva com pimenta de cheiro.
Tabela Nutricional & Informações
| Informação Nutricional | Quantidade |
|---|---|
| Porção de 50g (1/4 de xícara) | Valor por porção |
| Valor Energético | 175 kcal (9% VD) |
| Carboidratos | 41g (14% VD) |
| Fibras | 3,2g (13% VD) |
| Sódio | 0mg (0% VD) |
Rendimento Comprovado para Food Service
Farinha com alta capacidade de hidratação que rende grandes volumes de pirão com textura sedosa sem queimar o fundo da panela.
Perguntas Frequentes & Respostas Práticas
Tire todas as suas dúvidas sobre ingredientes, qualidade, modo de uso, conservação e rendimento direto de fábrica.
Q1. O que é a Farinha de Mandioca Puba da L'Mark?
É a legítima farinha de mandioca pubada, produzida através do método tradicional de fermentação natural das raízes de mandioca selecionadas do cerrado tocantinense. É um patrimônio gastronômico da nossa terra!
Q2. Por que o sabor da farinha puba é tão único e tradicional?
Porque a fermentação natural quebra as fibras da raiz e desenvolve uma leve e deliciosa acidez característica, com textura granulada e tostada que nenhuma farinha branca comum consegue imitar.
Q3. Onde ela é produzida e quais as melhores receitas para usar?
Produzida no Tocantins com padrão de pureza industrial da L'Mark. É o ingrediente insubstituível para fazer o legítimo pirão de peixe tocantinense, farofas de carne de sol, feijão tropeiro e acompanhar caldos regionais.
Q4. Quando utilizar e qual a validade do produto lacrado?
Pode ser consumida pura direto no prato ou levada ao fogo para refogar com manteiga de garrafa e cebola. Os sacos lacrados têm validade de 12 meses.
Q5. Quem mais compra e aprecia a Farinha Puba L'Mark?
Famílias que amam a culinária raiz do Norte e Nordeste, peixarias, restaurantes de comida regional e empórios especializados em todo o país.
Q6. Como armazenar a farinha puba em casa?
Guarde em local seco, fresco e protegido de insetos e umidade, fechando bem a embalagem ou transferindo para um pote de vidro ou plástico bem vedado.
Q7. Quanto rende e como comprar fardos fechados no atacado?
Ela absorve caldos e molhos com facilidade, rendendo pirões fartos e encorpados. Fornecemos fardos de 10kg e 20kg para supermercados e distribuidores pelo nosso canal de vendas no WhatsApp!