Picanha na Brasa com Sal de Parrilla Argentino Entrefino

🛒 Ingredientes Selecionados com Links de Fábrica:

• 1 peça inteira de picanha de novilho precoce (cerca de 1,1kg a 1,3kg)
• 2 colheres (sopa) de Sal de Parrilla Argentino 535g L'Mark
• Fio de azeite de oliva ou gordura da própria carne

🍳 Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Corte a picanha em bifes de tira espessos (aproximadamente 2 a 3 dedos de espessura, cerca de 4 a 5 cm).
2. Aplique o Sal de Parrilla Argentino L'Mark de maneira uniforme por todas as faces dos bifes cerca de 3 a 5 minutos antes de ir para a grelha.
3. Leve a carne para a grelha a cerca de 20cm da brasa bem viva (sem chamas altas) por 4 a 5 minutos de cada lado até selar com crosta cor de mogno.
4. Suba a carne para o andar superior da churrasqueira (cerca de 40cm) por mais 4 minutos para atingir o ponto rosado perfeito. Retire da brasa, espere 2 minutos e fatie em tiras finas contra a fibra.

💡 O Pulo do Gato do Chef L'Mark:

A granulometria entrefina do Sal de Parrilla L'Mark penetra na carne na medida certa, sem criar aquelas crostas duras de sal que quebram o dente ou desidratam a peça antes da hora.

🍷 Harmonização e Dica de Mesa:

Acompanha Farofa Caipira Crocante L'Mark, vinagrete caseiro e mandioca cozida amanteigada.