Geleia Caseira de Frutas com Açúcar Demerara Orgânico

🛒 Ingredientes Selecionados com Links de Fábrica:

• 500g de morangos frescos (ou amoras, jabuticabas ou frutas vermelhas do cerrado)
• 1 xícara de Açúcar Demerara Orgânico 530g L'Mark
• Suco de 1/2 limão siciliano ou tahiti espremido na hora
• 1 pedaço de canela em pau opcional

🍳 Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Lave bem as frutas, retire os cabinhos e corte os morangos ao meio (ou em quatro partes).
2. Em uma panela de fundo grosso, junte as frutas, o Açúcar Demerara Orgânico L'Mark e o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos para soltar o suco natural.
3. Leve ao fogo médio e mexa delicadamente com colher de silicone. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos, retirando a espuma superficial com uma escumadeira.
4. Para testar o ponto, coloque uma colherada da geleia em um pratinho gelado no congelador; empurre com o dedo: se enrugar levemente, está no ponto ideal de brilho e textura. Envase em potes de vidro esterilizados.

💡 O Pulo do Gato do Chef L'Mark:

O suco de limão fornece a acidez exata para ativar a pectina natural das frutas, garantindo consistência gelatinosa perfeita sem necessidade de adicionar gelatinas químicas.

🍷 Harmonização e Dica de Mesa:

Perfeita sobre torradas caseiras, queijo minas curado, queijo coalho na brasa ou base de cheesecakes.