Bife Ancho Nobre Finalizado com Flor de Sal Artesanal

🛒 Ingredientes Selecionados com Links de Fábrica:

• 2 bifes de ancho de novilho com espessura de 3cm a 4cm (cerca de 400g cada)
• 1 colher (sopa) de Flor de Sal Artesanal L'Mark
• 1 colher (chá) de azeite de oliva ou manteiga de garrafa
• Pimenta-do-reino moída na hora opcional

🍳 Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Retire a carne da geladeira cerca de 20 minutos antes do preparo para quebrar a temperatura fria do centro.
2. Leve o bife ancho para a grelha em braseiro muito forte (cerca de 15cm do fogo) sem nenhum sal por 3 a 4 minutos até criar crosta de reação de Maillard bem profunda.
3. Vire a carne uma única vez e grelhe o outro lado por mais 3 minutos.
4. Retire para uma tábua de madeira aquecida, espere 1 minuto, fatie em tiras diagonais e salpique os cristais de Flor de Sal Artesanal L'Mark diretamente sobre o miolo rosado suculento.

💡 O Pulo do Gato do Chef L'Mark:

A Flor de Sal L'Mark dissolve instantaneamente na umidade dos sucos quentes da carne na boca, proporcionando uma explosão mineral crocante que nenhum outro sal consegue reproduzir.

🍷 Harmonização e Dica de Mesa:

Harmoniza perfeitamente com vinhos tintos encorpados como Malbec ou Cabernet Sauvignon.