🧂 Linha Temperos & Blends Completos • Sabor Caseiro

O Verdadeiro Tempero de Raiz: Açafrão da Terra, Lemon Pepper e Tradição Alho & Sal

A culinária tocantinense tem no açafrão da terra (cúrcuma pura) a sua cor mais vibrante e nos temperos completos o segredo de carnes suculentas que desmancham na panela de ferro.

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Criação & Consultoria Culinária Oficial

Chef Executivo Marcos Vinícius & Cozinha Experimental L'Mark

Especialista em sabores do Cerrado e culinária tocantinense. Mais de 15 anos desenvolvendo receitas de alto rendimento para restaurantes, churrascarias e lares com os temperos 100% puros L'Mark.

Submenu Receita 13 • Patrimônio do Interior

🍗 Galinha Caipira com Açafrão Puro da Terra (Cúrcuma Nobre)

⏱️ Tempo: 50 min 🍽️ Rendimento: 6 porções ⭐ Nível: Clássico Caipira

O almoço dos sonhos no Tocantins! A galinha caipira ganha aquela cor amarela reluzente e um sabor terroso reconfortante com o Tempero com Açafrão da Terra L'Mark, 100% puro e sem corantes artificiais.

Ingredientes:

1 galinha caipira limpa e cortada nas juntas (aprox. 1,8kg)
2 colheres (sopa) de Tempero com Açafrão da Terra L'Mark
1 colher (sopa) de Pasta de Alho sem Sal L'Mark
2 colheres (sopa) de banha de porco
1 cebola picada e 2 tomates maduros sem pele
Água fervente até cobrir a carne
Cheiro-verde picadinho para finalizar

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de galinha com a Pasta de Alho sem Sal e 1 colher do Tempero com Açafrão da Terra L'Mark. Deixe marinar por 20 minutos.
Aqueça a panela de ferro com a banha de porco. Sele os pedaços de frango até dourarem por igual.
Adicione a cebola, os tomates e a outra colher de Açafrão da Terra, refogando até desmancharem e criarem um caldo espesso.
Cubra com água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos até a carne ficar macia soltando dos ossos.
Finalize com bastante cheiro-verde e sirva com arroz branco soltinho e quiabo refogado!

Submenu Receita 14 • Culinária Nobre & Saudável

🐟 Filé de Peixe ou Salmão ao Forno com Lemon Pepper Gourmet

⏱️ Tempo: 20 min 🍽️ Rendimento: 4 porções ⭐ Nível: Leve & Cítrico

Perfeito tanto para peixes nobres do Rio Araguaia (como o Filhote e o Tucunaré) quanto para o Salmão. O Lemon Pepper Gourmet 155g L'Mark combina raspas cítricas naturais de limão siciliano com pimenta preta moída na medida exata.

Ingredientes:

800g de filés de salmão, tucunaré ou tilápia fresca
2 colheres (chá) cheias de Lemon Pepper Gourmet L'Mark
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
Fatias finas de limão e tomatinhos cereja para a assadeira

Preparo:

Disponha os filés em um refratário regado com um fio de azeite.
Salpique generosamente o Lemon Pepper Gourmet L'Mark sobre toda a superfície do peixe, pressionando levemente com a ponta dos dedos para aderir.
Distribua as rodelas de limão e os tomatinhos ao redor dos filés.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por apenas 15 a 18 minutos. O peixe fica incrivelmente úmido com notas cítricas irresistíveis.

Submenu Receita 15 • Conforto & Sabor da Vovó

🍲 Carne de Panela Desmanchando no Tempero Alho e Sal Caseiro

⏱️ Tempo: 40 min 🍽️ Rendimento: 6 porções ⭐ Nível: Molho Encorpado

A carne de panela com mandioca cozida é um verdadeiro hino afetivo no centro-norte do Brasil. O toque especial vem do equilíbrio perfeito do Tempero Alho e Sal Caseiro L'Mark (300g/500g/1kg).

Ingredientes:

1kg de carne bovina em cubos médios (acém, músculo ou paleta)
1 colher e meia (sopa) de Tempero Alho e Sal Caseiro L'Mark
1 colher (chá) de Páprica Defumada L'Mark
500g de mandioca macia em pedaços
1 cebola picada e 2 colheres de óleo vegetal

Modo de Preparo:

Aqueça a panela de pressão com o óleo. Adicione a carne temperada com o Tempero Alho e Sal Caseiro L'Mark e a Páprica Defumada.
Sele muito bem até o fundo da panela formar uma "crostinha" marrom cheia de sabor concentrado.
Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo para soltar os açúcares do fundo. Cubra a carne com 2 xícaras de água quente.
Tampe a panela e cozinhe sob pressão por 25 minutos. Despressurize com segurança, adicione a mandioca e cozinhe por mais 10 minutos sob pressão. O resultado é uma carne que desmancha no garfo em um molho aveludado!

Atacado & Food Service

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Perguntas Frequentes & Dicas Técnicas

07 Perguntas & Respostas do Chef sobre as Receitas

Tire suas principais dúvidas sobre ponto de cocção, durabilidade, rendimento comercial e técnicas de preparo no clima quente do Tocantins.

01. O Açafrão da Terra L'Mark possui farinha ou corantes misturados? ▼

Não. O Tempero com Açafrão da Terra da L'Mark é feito à base de cúrcuma selecionada com alto teor de curcuminoides, sem adição de fubá, amido ou corantes artificiais, garantindo propriedades antioxidantes reais e cor intensa.

02. Em quais tipos de pratos o Lemon Pepper Gourmet pode ser utilizado? ▼

Além de peixes e frutos do mar, o Lemon Pepper L'Mark é excepcional em pipocas gourmet, legumes assados no azeite (como brócolis e abobrinha), asinhas de frango e saladas cruas.

03. Por que cozinheiros profissionais preferem o Tempero Alho e Sal Caseiro L'Mark? ▼

Pela padronização da proporção de alho fresco triturado para o sal de pureza alimentar. Ele poupa horas de descascamento na rotina do restaurante e elimina o risco de errar o ponto de sal.

04. Qual a quantidade recomendada do Tempero Alho e Sal por quilo de carne? ▼

A proporção sugerida pelo Chef é de 1 colher de sopa rasa (aproximadamente 15g a 18g) para cada 1kg de carne bovina ou frango em preparos de panela e assados.

05. Os temperos em pó da L'Mark empedram com a umidade do ar? ▼

Nossos potes PET possuem lacre hermético de indução que protege o produto contra a umidade externa. Para manter o pó soltinho após abrir, guarde em local seco e evite aproximar a embalagem aberta do vapor quente da panela.

06. Restaurantes e refeitórios corporativos no Tocantins conseguem baldes de 1kg a 5kg? ▼

Sim. A linha Food Service da L'Mark conta com potes de 1kg e baldes reforçados ergonômicos com entrega rápida para atendimento contínuo de cozinhas de alto fluxo.

07. O Chimichurri com Pimenta L'Mark precisa ser hidratado antes do uso? ▼

Ele pode ser usado seco direto na carne, mas se você hidratar com azeite de oliva e vinagre de maçã 20 minutos antes, as ervas despertam todo o aroma fresco de parrilla argentina.