Carne de Panela Desmanchando no Tempero Alho e Sal Caseiro

🛒 Ingredientes Selecionados com Links de Fábrica:

• 1kg de acém bovino ou músculo dianteiro cortado em cubos grandes de 5cm
• 2 colheres (sopa) rasas de Tempero Alho e Sal Caseiro L'Mark
• 2 cebolas grandes picadas em fatias grossas
• 2 tomates maduros picados sem sementes
• 3 batatas médias cortadas em metades
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou banha
• 1 folha de louro e água fervente

🍳 Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Tempere os cubos de carne com o Tempero Alho e Sal Caseiro L'Mark e deixe marinar por 15 minutos.
2. Na panela de pressão, aqueça o óleo até ficar bem quente e doure a carne em lotes para criar aquela crosta escura no fundo da panela (fundo de deglaçagem).
3. Adicione as cebolas e deixe suar até soltar toda a crosta dourada do fundo da panela. Adicione os tomates e a folha de louro.
4. Cubra com água fervente até a metade da carne, tampe a panela e cozinhe na pressão por 35 minutos. Abra, adicione as batatas e cozinhe por mais 10 minutos sem tampa até apurar o molho.

💡 O Pulo do Gato do Chef L'Mark:

O verdadeiro molho ferrugem vem da paciência em selar a carne até dourar profundamente; não adicione água antes que a cebola tenha raspado e dissolvido todo o fundo caramelizado da panela.

🍷 Harmonização e Dica de Mesa:

Acompanha arroz branco soltinho com alho L'Mark, feijão carioca e couve refogada.