Fraldinha Grelhada no Sal de Parrilla Defumado

🛒 Ingredientes Selecionados com Links de Fábrica:

• 1 peça inteira de fraldinha limpa (cerca de 1,2kg)
• 2 colheres (sopa) de Sal de Parrilla Defumado 500g L'Mark
• 2 dentes de alho amassados com azeite para pincelar

🍳 Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Pincele a fraldinha com uma camada fina de azeite e alho.
2. Polvilhe o Sal de Parrilla Defumado L'Mark por ambos os lados da peça.
3. Leve à grelha com a capa de gordura virada para cima em braseiro médio por 8 minutos.
4. Vire a gordura para a brasa por mais 6 minutos para dourar e ficar crocante. Descanse 3 minutos e corte em fatias finas contra o sentido das fibras.

💡 O Pulo do Gato do Chef L'Mark:

Cortar a fraldinha sempre contra o veio da fibra encurta o comprimento das fibras na mastigação, tornando a carne infinitamente mais macia e fácil de mastigar.

🍷 Harmonização e Dica de Mesa:

Sirva com vinagrete de abacaxi grelhado e pão de alho caseiro com Pasta de Alho L'Mark.