Filé Mignon ao Molho Chimichurri Especial

🛒 Ingredientes Selecionados com Links de Fábrica:

• 4 medalhões de filé mignon de 200g cada
• 3 colheres (sopa) de Chimichurri Especial com Pimenta L'Mark
• 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto de qualidade
• 1 colher (chá) de Flor de Sal Artesanal L'Mark

🍳 Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Em um potinho, hidrate o Chimichurri Especial L'Mark com o vinagre por 5 minutos. Em seguida, adicione o azeite e uma pitadinha de flor de sal. Reserve.
2. Grelhe os medalhões de filé mignon em frigideira quente com manteiga por 3 a 4 minutos de cada lado para ponto médio suculento.
3. Retire os medalhões para a tábua, espere 1 minuto e regue com colheradas generosas do molho chimichurri reidratado.
4. Sirva imediatamente com purê de batatas cremoso ou batatas rústicas.

💡 O Pulo do Gato do Chef L'Mark:

Reidratar as ervas secas primeiro no vinagre antes do azeite permite que as folhas absorvam a umidade ácida, liberando muito mais cor e perfume.

🍷 Harmonização e Dica de Mesa:

Harmoniza com vinho tinto Syrah ou Cabernet Franc e risoto de parmesão.