Moqueca Tocantinense de Peixe de Rio Refogada no Alho Puro

🛒 Ingredientes Selecionados com Links de Fábrica:

• 1,2 kg de postas de tucunaré, pintado ou surubim limpas
• 3 colheres (sopa) de Alho Picado Puro L'Mark (1kg ou 400g)
• 1 colher (sopa) de Pasta de Alho com Sal L'Mark para marinar as postas
• 2 cebolas médias e 3 tomates maduros cortados em rodelas
• 1 pimentão amarelo e 1 pimentão vermelho em tiras finas
• 200ml de leite de coco artesanal e 2 colheres (sopa) de azeite de dendê suave
• Coentro fresco e cebolinha picadinhos a gosto

🍳 Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Marine as postas de peixe com o suco de 1 limão e a Pasta de Alho com Sal L'Mark por 15 minutos.
2. Em uma panela de barro ou de fundo triplo, aqueça o azeite e doure o Alho Picado Puro L'Mark suavemente até soltar aroma.
3. Monte camadas na panela: faça uma cama de cebola e tomate refogados no alho, acomode as postas de peixe e cubra com as tiras de pimentão e restante dos tomates.
4. Regue com o leite de coco e o azeite de dendê. Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 18 a 20 minutos sem mexer para manter as postas inteiras.
5. Finalize com bastante coentro fresco e cebolinha antes de levar à mesa borbulhando.

💡 O Pulo do Gato do Chef L'Mark:

O alho 100% puro não solta excesso de água ao dourar na panela de barro, o que sela o fundo aromático e evita que o molho da moqueca fique aguado.

🍷 Harmonização e Dica de Mesa:

Sirva acompanhado de pirão preparado com o caldo do peixe e a Farinha de Puba L'Mark torradinha.